Tzatziki

Préparation des ingrédients :

1. 1Eplucher l'ail et le presser à l'aide d'un presse-ail.
2. 2Ciseler la ciboulette.
3. 3Hacher la menthe.
4. 4Éplucher et râper le concombre.
5. 5Mettre le concombre râpé dans une passoire et pressez-le bien pour enlever l'excès d'eau.

Préparation du tzatziki :

1. 6Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l'ail pressé, le sel, la ciboulette ciselée et la menthe hachée.
2. 7Ajouter le concombre râpé et bien mélanger.
3. 8Ajouter le sel fin et le jus de citron.
4. 9Mélanger de nouveau.
5. 10Mettre le tzatziki au frais pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.

Dressage :

1. 11Avant de servir, verser un filet d'huile d'olive sur le tzatziki.
2. 12Servir le tzatziki frais, accompagné de pain pita ou de légumes croquants.