Pâtes nappées d'une sauce crémeuse au fromage frais et au piment jaune péruvien, un classique familial du Pérou.
Piments rocoto farcis de boeuf épicé, olives et raisins secs, gratinés au fromage, spécialité emblématique d'Arequipa.
Boule de purée de pommes de terre farcie de boeuf épicé, panée et frite, en-cas emblématique de la street food péruvienne.
Plat péruvien à base de riz et de fruits de mer légérement pimenté.
