Sauce à base de mayonnaise, de cornichons, de câpres, d'échalotes et d'aneth.
Plat provençal à base d'olives noires, de câpres, d'anchois et d'huile d'olive.
Viande de bœuf crue finement hachée, assaisonnée d'aromates, de condiments et d'épices.
Filet de poisson frit, servi avec des frites et accompagné de sauce tartare.
