Buffalo wings

Préparation des ailes de poulet :

1. 1Couper la pointe des ailes de poulet.
2. 2Séparer le manchon de l'ailette en coupant au niveau de la jointure de l'aile.
3. 3Placer les morceaux de poulet dans un grand bol.
4. 4Ajouter le paprika, l'ail en poudre, le sel de cèleri et la levure chimique.
5. 5Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les ailes soient enrobées avec l'assaisonnement.
6. 6Réserver jusqu'à la cuisson.

Cuisson des ailes de poulet (au barbecue ou au four) :

1. 7Au barbecue, disposer les ailes sur la grille de cuisson.
2. 8Cuire environ 20 minutes en retournant les ailes de poulet à mi-cuisson (la température interne doit atteindre 71°C).
3. 9Au four, cuire les ailes dans à 200°C pendant 50 minutes en retournant les ailes de poulet à mi-cuisson.

Préparation de la sauce buffalo :

1. 10Dans une petite casserole verser la sauce piquante et le miel.
2. 11Faire chauffer à feu doux et mélanger.
3. 12Lorsque le mélange arrive à frémissement, ajouter le beurre.
4. 13Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
5. 14Laisser mijoter quelques minutes et sortir du feu.

Dressage :

1. 15Mettre les ailes de poulet dans un grand bol et verser la sauce piquante dessus.
2. 16Mélanger jusqu'à ce que les ailes de poulet soient toutes enrobées.
3. 17Servir immédiatement.