Chicken sandwich

Marinade du poulet :

1. 1Dans un grand bol, mélanger le lait, le yaourt nature, la sauce sriracha, le paprika fumé, l'oignon et l'ail en poudre.
2. 2Ajouter les cuisses de poulet désossées dans la marinade, en s'assurant qu'elles sont bien enrobées.
3. 3Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit.

Préparation de la sauce :

1. 4Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le paprika fumé, l'ail en poudre, le ketchup et la sauce Worcestershire.
2. 5Bien mélanger et réserver pour le montage.

Cuisson du poulet :

1. 6Dans un plat creux, mélanger la farine, la maïzena, le paprika fumé, l'oignon et l'ail en poudre, et le sel de céleri.
2. 7Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine, en s'assurant qu'il soit bien enrobé.
3. 8Tremper de nouveau le morceau de poulet dans la marinade puis dans la farine pour avoir deux couches de panure.
4. 9Recommencer l'opération pour tous les morceaux de poulet.
5. 10Faire chauffer de l'huile de friture dans un fait tout à 180°C.
6. 11Faire frire chaque morceau de poulet dans l'huile chaude pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur.
7. 12Placer les morceaux de poulet cuits sur une grille ou du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Montage :

1. 13Ouvrir un pain à hamburger en deux et étaler une généreuse quantité de sauce sur les deux côtés du pain.
2. 14Placer un morceau de poulet croustillant sur la base du pain.
3. 15Ajouter des feuilles de salade, des tranches de tomates et des cornichons au choix.
4. 16Servir immédiatement.