Hash browns

Préparation des pommes de terre :

1. 1Laver les pommes de terre et les peler.
2. 2Râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe.
3. 3Presser les pommes de terre râpées pour presser autant de liquide que possible.
4. 4Saupoudrer les pommes de terre de poudre d'oignon et bien mélanger.

Cuisson des hash browns :

1. 5Chauffer poêle à feu doux moyen.
2. 6Ajouter un peu d'huile d'olive et de beurre.
3. 7Ajouter les pommes de terre et les étaler en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. 8Laisser cuire sans remuer pendant 6 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le dessous soit doré et bien croustillant.
5. 9Assaisonner le dessus de sel et de poivre.
6. 10Retourner les hash browns.
7. 11Assaisonner à nouveau de sel et de poivre sur l'autre côté.
8. 12Ajouter quelques morceaux de beurre sur les bords (le beurre fondra sous les pommes de terre).
9. 13Laisser cuire sans remuer pendant encore 6 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur le deuxième côté.
10. 14Retirer du feu et servir, garnies de ciboulette.