Kare raisu

Préparation des ingrédients :

1. 1Couper la poitrine de poulet en cubes de 3 à 4 cm.
2. 2Peler et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 cm environ.
3. 3Couper les oignons en fines lamelles.
4. 4Hacher finement le gingembre et l'ail.

Préparation du kare raisu :

1. 5Faire chauffer l'huile à feu vif dans une casserole.
2. 6Réduire le feu à moyen-vif et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, pendant environ 3 minutes.
3. 7Ajouter les oignons et assaisonner de sel et de poivre.
4. 8Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides pendant environ 3 minutes.
5. 9Ajouter l'ail et le gingembre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme pendant environ 30 secondes.
6. 10Ajouter la poudre de curry et faites cuire pendant 30 secondes.
7. 11Ajouter la farine et bien mélanger.
8. 12Cuire pendant 30 secondes et ajouter le fond de volaille puis les pomme de terre, les carottes, le miel et les raisins secs.
9. 13Porter à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir une légère ébullition.
10. 14Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres pendant environ 10 minutes.
11. 15Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre, et plus de miel au besoin.
12. 16Ajouter les petits pois.
13. 17Servir avec du riz blanc et des oignons verts finement émincés.