Pancakes
américaineCrêpes épaisses moelleuses à la texture aérée, servis avec une garniture au choix.
Ingrédients principaux
Recette
Coût total estimé pour 1 personne : 13,32 € — prix moyens indicatifs
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- 200 g farine de blé
- 150 g lait
- 3 oeuf(s)
- 50 g beurre doux
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 2Faire un puits au centre et ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait.
- 3Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- 5Faire chauffer une poêle à feu moyen.
- 6À l'aide d'une petite louche, verser la pâte dans la poêle pour former des petits tas de pâte.
- 7Faire cuire chaque pancake pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 8Servir chaud avec du sirop d'érable ou de la confiture.
À propos de ce plat
Les pancakes sont de délicieuses crêpes épaisses originaires d'Amérique du Nord. Contrairement aux crêpes traditionnelles, les pancakes ont une texture moelleuse et aérée, obtenue grâce à l'utilisation de poudre à lever comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique. Leur pâte, souvent à base de lait, d'œufs, de farine et de sucre, donne une couleur dorée et un parfum délicat lorsqu'ils sont cuits sur une poêle ou une plaque chaude. Traditionnellement servis au petit-déjeuner, ils sont empilés par piles et généreusement arrosés de sirop d'érable. Pour une touche gourmande supplémentaire, ils peuvent être agrémentés de baies, de bananes, de pépites de chocolat ou de noix. Les pancakes symbolisent le petit-déjeuner réconfortant par excellence, offrant une douceur sucrée et un moelleux incomparable, rendant chaque bouchée irrésistiblement délicieuse.
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Avis et notes
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