Name: Popcorn chicken
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 640 g poitrine de poulet; 120 ml lait; 60 ml yaourt(s) nature; 1 oeuf(s); 1.5 c. à café sel; 1 c. à soupe paprika; 1 c. à soupe piment de cayenne; 1 c. à soupe ail en poudre; 1 c. à soupe sel; 1 c. à soupe poivre; 240 g farine de blé; 120 g fécule de maïs; 1 l huile de friture

Recette

01:40 Moyen

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Portions

4 personnes

Ingrédients

Instructions

Préparation de la marinade :

1Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le lait, l'oeuf et le sel.
2Couper le poulet en petits dés de 1,5 cm environ.
3Placer les morceaux de poulet dans la marinade et laisser mariner pendant au moins une heure.

Préparation de la panure :

4Mélanger tous les ingrédients de la panure dans un bol.
5Retirer les morceaux de poulet marinés un à un et les plonger dans la panure.

Cuisson des popcorn de poulet :

6Faire chauffer l'huile de friture à 180°C dans une casserole.
7Plonger les morceaux de poulet panés un à un et faire frire en petite quantité, sans surcharger la poêle.
8Mélanger après environ une minute, une fois que les morceaux de poulet commencent à flotter.
9Continuer de remuer pour une cuisson uniforme.
10Après encore 2 à 3 minutes, retirer les popcorn de poulet de l'huile à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
11Serivir chaud accompagné de la sauce de votre choix.

À propos de ce plat

Les popcorn de poulet sont de petits morceaux de poulet panés et croustillants, généralement enrobés d'une délicieuse panure épicée. Ils sont légers à l'extérieur, dorés et parfaitement croustillants, tandis que l’intérieur reste tendre et juteux. Idéals comme en-cas ou entrées, ils sont souvent accompagnés de sauces variées pour un contraste savoureux.