Scottish Shortbread
britanniqueBiscuit traditionnel écossais, réputé pour sa texture friable et son goût riche en beurre.
Ingrédients principaux
Recette
Coût total estimé pour 30 personnes : 3,80 € — prix moyens indicatifs
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- 375 g farine de blé
- 250 g beurre doux
- 125 g sucre
- 1 pincée(s) sel
Instructions
- 1Préchauffer four à 160°C (325°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2Crémer le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- 3Incorporer la farine, la semoule et le sel au mélange de beurre et sucre, puis jusqu'à formation d'une pâte sableuse.
- 4Rassembler la pâte en une boule et l'étaler sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- 5Découper pâte en rectangles ou en formes selon votre préférence et piquer légèrement avec une fourchette.
- 6Enfourner environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 7Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
À propos de ce plat
Le Scottish shortbread est un biscuit traditionnel écossais, réputé pour sa texture friable et son goût riche en beurre. Originaire d'Écosse, il remonte au Moyen Âge, lorsqu'il était préparé avec des ingrédients simples comme la farine, le beurre et le sucre. Sa recette a évolué au fil des siècles, mais le shortbread conserve son essence classique : une pâte épaisse, souvent découpée en formes rondes, en doigts ou en triangles. L'un des secrets de sa texture légère et croustillante réside dans la qualité du beurre utilisé et le processus de mélange délicat. Traditionnellement servi lors des fêtes, des célébrations ou simplement comme en-cas, le Scottish shortbread est un véritable symbole de la pâtisserie écossaise, appréciée pour sa simplicité et son goût délicieux.
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Avis et notes
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