Pan con tomate
espagnoleTranches de pain grillé frottées avec de l'ail et garnies de tomates fraîches râpées.
Ingrédients principaux
Recette
Ingrédients
- 1 pain(s)
- 1 gousse(s) ail
- 2 tomate(s)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée(s) sel
Instructions
- 1Coupez le pain en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
- 2Toaster les tranches de pain au four ou dans un grille-pain.
- 3Laver les tomates et les couper en deux.
- 4Râper les tomates sur une râpe à gros trous, en récupérant la pulpe dans un bol ou utiliser un mixeur pour obtenir une purée.
- 5Peler la gousse d'ail et la couper en deux.
- 6Frotter légèrement l'ail sur chaque tranche de pain grillé pour donner un léger goût d'ail.
- 7Étaler la pulpe de tomate sur les tranches de pain grillé.
- 8Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 9Assaisonner avec du sel au goût.
- 10Servir immédiatement, tant que le pain est encore croustillant.
À propos de ce plat
Le Pan con Tomate est un classique de la cuisine espagnole, particulièrement emblématique de la Catalogne. Ce plat simple et savoureux consiste en des tranches de pain grillé, frottées avec de l'ail et garnies de tomates fraîches râpées. Le pain, souvent une baguette ou un pain de campagne, est légèrement arrosé d'huile d'olive extra-vierge avant d'être assaisonné de sel et parfois de poivre. L'assemblage est parfois enrichi de jambon cru ou de fromage pour une touche supplémentaire. Le Pan con Tomate est apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité, mettant en valeur la qualité des ingrédients. Il est souvent servi en tapas, en entrée ou en accompagnement de plats principaux. Originaire de Catalogne, il représente un parfait exemple de la philosophie culinaire espagnole, qui valorise les saveurs authentiques et les produits de qualité.
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