Tagliatelle al salmone

Préparation des ingrédients :

1. 1Découper le saumon frais en cubes de 2 cm.
2. 2Emincer l'échalotte.
3. 3Tailler le saumon fumé en lanière.

Cuisson des tagliatelles :

1. 4Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salé selon les instructions du paquet.

Préparation de la garniture au saumon :

1. 5Faire colorer les cubes de saumon dans un fait tout avec un peu d'huile.
2. 6Saler.
3. 7Lorsque le saumon est coloré, ajouter les échalottes et les faire suer.
4. 8Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
5. 9Ajoutez la crème et déposer les lanières de saumon fumé.
6. 10Retirez du feu lorsque la crème a épaissie.

Assemblage final :

1. 11Ajouter les pâtes égoutée et mélanger pour les napper de crème.
2. 12Saupoudrer d'aneth frais avant de servir.