Palatschinkens

Préparation de la pâte à palatschinkens :

1. 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. 2Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait.
3. 3Verser une partie du mélange liquide sur le mélange sec (autant de liquide que d'ingrédients secs), en remuant bien pour éviter les grumeaux.
4. 4Ajouter les reste du mélange liquide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson des palatschinkens :

1. 5Dans une poêle chaude, verser une petite louche de pâte à crêpes.
2. 6Faire cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher.
3. 7La retourner et laisser cuire l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes.
4. 8Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5. 9Servir les crêpes chaudes, accompagnées d'une garniture telle que de la confiture, de sucre, de Nutella, etc…