21 recipes
Chorizo cuit lentement dans du cidre servi en tapas avec du pain.
Bouchées composées de filets d’anchois, de piments guindilla et d’olives vertes servies en tapas.
Tranches d’aubergines frites servies avec un généreux filet de miel.
Crevettes sautées dans de l’huile d’olive chaude avec de l’ail émincé et des flocons de piment.
Croquettes frites à base de béchamel au jambon serrano et aux oignons.
Anneaux de calamar frits dans une pâte légère, souvent servis en tapas.
Beignets frits originaires d’Espagne enrobés de sucre.
Nougat espagnol tendre et fondant, à base d’amandes Marcona, de miel et de sucre, emblématique des fêtes de fin d’année.
Saffron-simmered Valencia rice topped with mussels, prawns, crayfish and fish, a hearty dish typical of the Spanish coast.
Aubergines farcies de viande, légumes et sauce tomate, gratinées avec de la béchamel et du fromage.
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