Bakwan

Preparación de los ingredientes:

1. 1Cortar en láminas finas la col, la cebolleta y el apio.
2. 2Rallar las zanahorias.

Preparación de los bakwan:

1. 3En un bol grande, poner la col, la cebolleta, el apio, las zanahorias y los brotes de frijol mungo, y mezclar.
2. 4Añadir la harina, la harina de arroz, la maicena, la sal y el azúcar.
3. 5Mezclar hasta que todas las verduras queden cubiertas con la mezcla de harinas.
4. 6Añadir la leche de coco y el agua.
5. 7Mezclar hasta que las verduras queden cubiertas con la masa de buñuelo.

Cocción de los bakwan:

1. 8Calentar el aceite de fritura a 180 °C.
2. 9Verter el equivalente a una cucharada de masa en el aceite para formar los bakwan.
3. 10Freír unos minutos hasta que los bakwan estén dorados.
4. 11Retirar los bakwan del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.