Beignets de crevettes
chinaBuñuelos de gambas fritos, servidos como aperitivo o entrante con una salsa picante.
Ingredientes principales
Receta
Coste total estimado para 6 personnes: 30,37 € — precios medios indicativos
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!Ingredientes
- 24 camarones
Para la masa de buñuelo:
- 100 g harina de trigo
- 50 g maicena
- 1 cucharadita levadura química
- 150 ml agua
- 0.5 cucharadita sal
- pimienta
- 1 cucharada aceite vegetal
Para la cocción:
- aceite de fritura
Instrucciones
Preparación de los camarones:
- 1Pelar los camarones dejando la cola intacta.
- 2Retirar la vena dorsal.
Preparación de la masa de buñuelo:
- 3En un bol grande, mezclar la harina, la maicena y la levadura química.
- 4Añadir el agua removiendo hasta que la mezcla quede lisa y homogénea.
- 5Añadir la sal, la pimienta y el aceite, y mezclar.
Cocción de los buñuelos de camarones:
- 6Calentar el aceite de fritura a 180 °C en una cacerola.
- 7Sumergir los camarones uno a uno en la masa de buñuelo y sumergirlos inmediatamente en el aceite.
- 8Freír los camarones en pequeñas cantidades para evitar que se peguen entre sí.
- 9Dar la vuelta regularmente a los buñuelos de camarones en el aceite y freír durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
- 10Retirar los camarones del aceite con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 11Servir los buñuelos de camarones calientes, acompañados de salsa de chile dulce, salsa agridulce o salsa de soja.
Sobre este plato
Los buñuelos de gambas son un plato delicioso y crujiente, típico de la cocina china. Consisten en gambas enteras cubiertas con una masa ligera a base de harina, agua, sal y otros condimentos. Una vez rebozadas, las gambas se fríen en aceite caliente hasta obtener un color dorado y una textura crujiente por fuera, conservando la ternura y el sabor jugoso de la gamba por dentro. Estos buñuelos suelen servirse con diversas salsas de acompañamiento, como salsa agridulce, salsa de chile o simplemente mayonesa. Perfectamente dorados y crujientes por fuera, con la gamba perfectamente cocida por dentro, estos buñuelos son un imprescindible de los menús dim sum y los banquetes festivos en los restaurantes chinos.
Descubre otros platos de la cocina china
Valoraciones y opiniones
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!