Wonton

Preparación del relleno:

1. 1Cortar el pollo en cubos y ponerlo en una batidora.
2. 2Triturar el pollo con el ajo hasta obtener una mezcla homogénea, con cuidado de no calentar demasiado la carne.
3. 3Pelar las gambas y trocearlas groseramente.
4. 4En un bol, mezclar el pollo triturado, las gambas peladas, el jengibre, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y los tallos de cebolleta cortados.

Formado de los wontons:

1. 5Colocar una cucharada de relleno en el centro de una oblea para raviolis.
2. 6Humedecer ligeramente los bordes de la oblea con agua.
3. 7Doblar la oblea por la mitad para formar un triángulo y presionar los bordes para sellarlos bien.
4. 8Si es necesario, utilizar un tenedor para sellar bien los bordes.
5. 9Formar los wontons hasta agotar el relleno y las obleas.

Cocción de los wontons en agua hirviendo:

1. 10En una olla grande, llevar a ebullición una gran cantidad de agua.
2. 11Sumergir los wontons en el agua hirviendo y cocinar durante unos 5 a 6 minutos hasta que suban a la superficie.
3. 12Retirar los wontons del agua con una espumadera y escurrirlos.
4. 13Servir los wontons escalfados en una sopa o caldo.

Cocción de los wontons en freidora:

1. 14Calentar aceite de fritura a 180°C.
2. 15Sumergir los wontons en el aceite caliente hasta que estén dorados.