Momo yakitori

Preparación de la salsa yakitori:

1. 1En una cacerola, mezclar la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar.
2. 2Calentar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. 3Cocer la salsa a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que espese ligeramente.
4. 4Reservar.

Preparación de las brochetas yakitori:

1. 5Deshuesar los muslos de pollo y cortar la carne en cubos.
2. 6Preparar las brochetas alternando los trozos de pollo en los palillos.
3. 7Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite.
4. 8Cocinar las brochetas de pollo durante unos 5-6 minutos por cada lado, pincelándolas regularmente con la salsa yakitori.
5. 9Cuando el pollo esté cocido, retirar las brochetas del fuego y pincelarlas con salsa yakitori antes de servir.