Yakisoba

Preparación de la salsa de aliño:

1. 1Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol y reservar.

Preparación de la guarnición:

1. 2Cortar finamente la cebolla, la zanahoria, la col blanca y la cebolleta.
2. 3Cortar los shiitake en láminas finas.
3. 4Cortar la panceta de cerdo en tiras finas y los calamares en anillas.

Cocción de los fideos y la guarnición:

1. 5Cocer los fideos según las instrucciones del paquete.
2. 6Una vez cocidos, sumergirlos en agua fría para detener la cocción.
3. 7Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-fuerte.
4. 8Añadir la panceta de cerdo y cocinar hasta que la carne cambie de color.
5. 9Añadir los calamares y cocinar durante 30 segundos.
6. 10Añadir la zanahoria, la col, la cebolla y los shiitake.
7. 11Saltear durante 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
8. 12Añadir por último los fideos cocidos y mezclarlos con la guarnición.
9. 13Salpimentar si es necesario.
10. 14Verter la salsa de aliño en el wok y mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados de salsa.
11. 15Cocinar durante unos 3 minutos.
12. 16Retirar del fuego y añadir la cebolleta.
13. 17Servir inmediatamente.