japonesaIngredientes principales
Receta
30 min Medio
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2 personnes
Ingredientes
Nouilles et garniture :
- 400 g nouilles de blé fraîches
- 200 g poitrine de porc
- 200 g encornet(s)
- 200 g chou blanc
- 1 carotte(s)
- 100 g shiitaké(s)
- 1 tige(s) cébette
- 1 oignon(s)
- 1 pincée sel
- poivre
- 2 c. à soupe huile végétale
Sauce d’assaisonnement :
- 2 c. à soupe sucre
- 2 c. à soupe sauce de soja
- 4 c. à soupe sauce d’huitre
- 4 c. à soupe sauce Worcestershire
- 4 c. à soupe Ketchup
Instrucciones
Préparation de la sauce d'assaisonnement :
- 1Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.
Préparation de la garniture :
- 2Émincer finement l'oignon, la carotte, le chou blanc et la cébette.
- 3Couper les shiitakés en fines tranches.
- 4Couper la poitrine de porc en fines lanières et les encornets en rondelles.
Cuisson des nouilles et de la garniture :
- 5Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
- 6Une fois cuites, les plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- 7Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- 8Ajouter la poitrine de porc et cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- 9Ajouter les encornets et cuire pendant 30 secondes.
- 10Ajouter la carotte, le chou, l'oignon et les shiitakés.
- 11Faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 12Ajouter enfin les nouilles cuites dans et les mélanger avec la garniture.
- 13Saler et poivrer au besoin.
- 14Verser la sauce d’assaisonnement dans le wok et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
- 15Cuire pendant environ 3 minutes.
- 16Retirer du feu et ajouter la cébette.
- 17Servir immédiatement.
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