Yakitori de boeuf au fromage

Préparation des brochettes :

1. 1Découper le gruyère en bâtonnets et les enfiler sur les brochettes.
2. 2Enrouler les tranches de carpaccio de boeuf autour des brochettes de fromage.

Préparation de la sauce :

1. 3Dans un bol, mettre la sauce soja, le saké, le sucre, le miel et l'huile de sésame.
2. 4Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Cuisson des yakitori :

1. 5Badigeonner les brochettes avec la sauce, en veillant à bien les couvrir.
2. 6Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu de matière grasse.
3. 7Déposer les brochettes sur la poêle chaude et les faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement de sauce.
4. 8Retirer les brochettes de la poêle et laisser reposer pendant quelques minutes avant de les servir.