Yakitori de boeuf au fromage

Preparación de las brochetas:

1. 1Cortar el gruyer en bastones y ensartarlos en las brochetas.
2. 2Enrollar las lonchas de carpaccio de res alrededor de las brochetas de queso.

Preparación de la salsa:

1. 3En un bol, poner la salsa de soja, el sake, el azúcar, la miel y el aceite de sésamo.
2. 4Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.

Cocción de los yakitori:

1. 5Pincelar las brochetas con la salsa, asegurándose de cubrirlas bien.
2. 6Calentar una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de materia grasa.
3. 7Colocar las brochetas en la sartén caliente y cocinarlas durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, pincelándolas regularmente con salsa.
4. 8Retirar las brochetas de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de servirlas.