Name: Brownie
Total time: 60 min
Yield: 16 brownies
Cuisine: Américaine
Ingredients: 325 g chocolate negro; 265 g azúcar moreno; 150 g harina de trigo; 125 g mantequilla sin sal; 3 huevo(s); 3 yema(s) de huevo; 60 g aceite de girasol; 25 g cacao en polvo; 35 g nueces pecanas; 35 g nueces; 50 g pepitas de chocolate; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 cucharadita sal

Receta

01:00 Fácil ≈ 1,23 € / porción

Coste total estimado para 16 brownies: 19,70 € — precios medios indicativos

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Porciones

16 brownies

Ingredientes

Instrucciones

Preparación de la masa de brownie:

1Derretir el chocolate negro y la mantequilla juntos al baño maría o en el microondas.
2En un bol grande, batir los huevos enteros, las yemas de huevo, el aceite de girasol, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
3Añadir la mezcla de chocolate derretido a la preparación de huevos y mezclar bien.
4Añadir después la harina y el cacao en polvo tamizados, mezclando hasta que la masa quede lisa.
5Añadir las nueces picadas y las pepitas de chocolate negro, y mezclar hasta que queden bien incorporadas.

Cocción del brownie:

6Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel de hornear.
7Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 30 a 35 minutos.
8Comprobar la cocción del brownie con un cuchillo
9Dejar enfriar el brownie durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.

Sobre este plato

El brownie es un pequeño pastel de chocolate originario de Estados Unidos. Cuadrado y denso, tiene una textura a la vez fundente y ligeramente crujiente en la superficie. Elaborado a base de mantequilla, azúcar, chocolate, huevos y harina, también puede incluir frutos secos, como nueces pecanas o nueces, para añadir crocancia. Servido a menudo como postre o tentempié, el brownie destaca por su intenso sabor a chocolate, su dulzor y su carácter decadente. Es habitual degustarlo tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y sabores. Ya sea en un picnic, una fiesta o simplemente para darse un capricho, el brownie es un imprescindible para los amantes del chocolate y quienes buscan un dulce reconfortante.