Buffalo wings

Preparación de las alitas de pollo:

1. 1Cortar la punta de las alitas de pollo.
2. 2Separar el ala en sus dos partes cortando por la articulación.
3. 3Colocar los trozos de pollo en un bol grande.
4. 4Añadir el pimentón, el ajo en polvo, la sal de apio y la levadura química.
5. 5Mezclar bien hasta que todas las alitas queden cubiertas con el condimento.
6. 6Reservar hasta el momento de cocinar.

Cocción de las alitas de pollo (a la barbacoa o al horno):

1. 7En la barbacoa, colocar las alitas sobre la parrilla.
2. 8Cocinar unos 20 minutos, dando la vuelta a las alitas a mitad de cocción (la temperatura interna debe alcanzar los 71 °C).
3. 9En el horno, cocinar las alitas a 200 °C durante 50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Preparación de la salsa buffalo:

1. 10En una cacerola pequeña, verter la salsa picante y la miel.
2. 11Calentar a fuego lento y mezclar.
3. 12Cuando la mezcla empiece a hervir suavemente, añadir la mantequilla.
4. 13Mezclar hasta que la mantequilla se derrita.
5. 14Cocer a fuego lento unos minutos y retirar del fuego.

Emplatado:

1. 15Poner las alitas de pollo en un bol grande y verter la salsa picante encima.
2. 16Mezclar hasta que todas las alitas queden cubiertas.
3. 17Servir inmediatamente.