Name: Ranch dressing
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 120 g mayonesa; 120 g crema fresca; 30 g leche; 90 g yogur(es) natural(es); 0.25 manojo(s) de perejil; 0.5 cucharadita cebollino; 0.5 cucharadita salsa Worcestershire; 0.5 cucharadita vinagre de sidra; 1 diente(s) ajo; 0.25 cucharadita cebolla en polvo; 0.25 cucharadita ajo en polvo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Receta

20 min Fácil ≈ 0,63 € / porción

Coste total estimado para 8 personnes: 5,07 € — precios medios indicativos

Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!

Porciones

8 personnes

Ingredientes

Instrucciones

1Mezclar la leche y el yogur natural en un bol grande hasta obtener una textura lisa.
2Añadir la mayonesa y la nata fresca, y mezclar.
3Añadir el perejil, el cebollino, la salsa Worcestershire, el vinagre de sidra, el ajo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
4Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5Verter la salsa en un recipiente hermético.
6Servir y degustar.

Consejos para lograrlo

Dejar reposar antes de servir. Para un sabor plenamente desarrollado, prepara la salsa con al menos 30 minutos de antelación (idealmente 2 horas) y déjala reposar en el refrigerador para que las hierbas y especias tengan tiempo de infusionar bien.
Ajustar la textura según el uso. Para una salsa espesa para mojar (verduras, alitas de pollo), deja la preparación tal cual. Para un aderezo de ensalada más líquido, añade un chorrito de leche hasta obtener la consistencia deseada.
Prioriza las hierbas frescas si es posible. El eneldo y el cebollino recién picados dan un sabor notablemente más vivo que sus versiones secas, si tienes a mano.

Sobre este plato

La salsa ranch, o Ranch Dressing, es una de las salsas más emblemáticas de la cocina estadounidense. Nació a principios de la década de 1950 en Estados Unidos gracias a Steve Henson, quien desarrolló un aderezo cremoso a base de suero de leche (buttermilk), hierbas y especias. El Ranch Dressing se difundió después ampliamente por todo Estados Unidos y se convirtió en un auténtico clásico de la cocina estadounidense. Utilizado inicialmente como aderezo para ensaladas, hoy en día también se sirve como salsa para mojar con verduras crudas, chicken wings, papas fritas, patatas o incluso pizzas. Cremosa, fresca y ligeramente ácida, la salsa ranch tradicional debe su sabor característico especialmente al suero de leche (buttermilk), combinado con hierbas aromáticas, ajo y cebolla. Su popularidad ha dado lugar a numerosas variantes caseras, conservando siempre esa combinación de sabores que se ha vuelto característica del Ranch Dressing estadounidense.