Chicken sandwich

Adobo del pollo:

1. 1En un bol grande, mezclar la leche, el yogur natural, la salsa sriracha, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
2. 2Añadir los muslos de pollo deshuesados al adobo, asegurándose de que queden bien cubiertos.
3. 3Cubrir el bol y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.

Preparación de la salsa:

1. 4En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el kétchup y la salsa Worcestershire.
2. 5Mezclar bien y reservar para el montaje.

Cocción del pollo:

1. 6En un plato hondo, mezclar la harina, la maicena, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal de apio.
2. 7Tomar un trozo de pollo y pasarlo por la harina, asegurándose de que quede bien cubierto.
3. 8Volver a sumergir el trozo de pollo en el adobo y luego en la harina, para tener dos capas de rebozado.
4. 9Repetir la operación con todos los trozos de pollo.
5. 10Calentar aceite de fritura en una olla grande a 180 °C.
6. 11Freír cada trozo de pollo en el aceite caliente durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
7. 12Colocar los trozos de pollo cocidos sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Montaje:

1. 13Abrir un pan de hamburguesa por la mitad y untar una generosa cantidad de salsa en ambos lados del pan.
2. 14Colocar un trozo de pollo crujiente sobre la base del pan.
3. 15Añadir hojas de lechuga, rodajas de tomate y pepinillos al gusto.
4. 16Servir inmediatamente.