Crêpes

Preparación de la masa de las crepes:

1. 1En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2. 2En otro bol, batir los huevos con la leche.
3. 3Verter parte de la mezcla líquida sobre la mezcla seca (tanta cantidad de líquido como de ingredientes secos), removiendo bien para evitar grumos.
4. 4Añadir el resto de la mezcla líquida y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. 5Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos en el refrigerador.

Cocción de las crepes:

1. 6En una sartén caliente, verter un pequeño cucharón de masa de crepes.
2. 7Cocinar la crepe durante 1 a 2 minutos, hasta que los bordes empiecen a despegarse.
3. 8Darle la vuelta y cocinar el otro lado durante 1 a 2 minutos.
4. 9Repetir la operación hasta agotar la masa.
5. 10Servir las crepes calientes, acompañadas de una guarnición como mermelada, azúcar, Nutella, etc.