Flammekueche

Préparation de la pâte :

1. 1Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile, le sel et l'eau.
2. 2Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. 3Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au froid.

Préparation de l'appareil à flammekueche :

1. 4Eplucher et émincez les oignons.
2. 5Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le fromage blanc, une pincée de noix de muscade, du poivre et du sel.

Montage et cuisson de la flammekueche :

1. 6Préchauffer le four à la température maximale (270°C minimum).
2. 7Étaler la pâte finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. 8Verser la préparation à base de crème fraiche sur la pâte et l'étaler sur toute la surface.
4. 9Recouvrir avec les lardons et les oignons émincés.
5. 10Enfourner la flammekueche pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6. 11Servir chaud, accompagné d'une salade verte.