Garlic bread
americanaRebanadas de pan crujientes cubiertas de mantequilla al ajo y perejil.
Ingredientes principales
Receta
Coste total estimado para 6 personnes: 5,39 € — precios medios indicativos
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- 1 baguette(s)
- 220 g mantequilla sin sal
- 4 diente(s) de ajo
- 15 g perejil
- 25 g parmesano
- 0.5 cucharadita sal
Instrucciones
Preparación de los ingredientes:
- 1Picar finamente el perejil.
- 2Rallar el parmesano.
Preparación del garlic bread:
- 3Precalentar el horno a 180 °C.
- 4En un bol, mezclar la mantequilla pomada con el ajo finamente picado, el perejil picado, el parmesano rallado y la sal.
- 5Mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
- 6Cortar la baguette por la mitad a lo largo y colocarla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- 7Untar cada una de las dos mitades de baguette con la mezcla de mantequilla de ajo, asegurándose de que cada una quede bien cubierta.
- 8Hornear la baguette durante unos 10 minutos, hasta que el pan esté dorado y crujiente.
- 9Cortar trozos de unos 2 cm de grosor a lo ancho de la baguette.
- 10Servir caliente.
Sobre este plato
El "garlic bread", o pan al ajo, es un imprescindible de las mesas conviviales. Originario de la cocina italiana pero ampliamente adoptado en todo el mundo, esta sencilla delicia se compone generalmente de un pan tierno, a menudo una baguette o una chapata, untado generosamente con una mezcla de mantequilla derretida, ajo laminado y a veces perejil picado. La clave de su popularidad reside en el equilibrio entre lo crujiente de la corteza dorada, obtenida tras una breve cocción al horno, y la suavidad del interior impregnado de los potentes aromas del ajo. Algunas variantes añaden queso rallado, que se funde y gratina a la perfección. Servido como acompañamiento de platos italianos como la pasta o la lasaña, o simplemente como aperitivo, el garlic bread es un imprescindible para los amantes del ajo y de los sabores mediterráneos.
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Valoraciones y opiniones
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