americanaIngredientes principales
Receta
Coste total estimado para 4 personnes: 17,29 € — precios medios indicativos
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!Ingredientes
- 450 g carne de cangrejo
- 120 g mayonesa
- 1 huevo(s)
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 0.25 cucharadita sal de apio
- 0.25 cucharadita pimentón
- 0.5 manojo(s) perejil
- 1 cucharada salsa picante
- 30 g pan rallado panko
- sal
- aceite de fritura
Instrucciones
Preparación de la mezcla:
- 1En un bol grande, mezclar la mayonesa, la salsa Worcestershire, la sal de apio, el pimentón, el perejil picado y la salsa de chile.
- 2Añadir la carne de cangrejo y mezclar delicadamente.
- 3Añadir el huevo batido y mezclar.
- 4Añadir el pan rallado panko y mezclar hasta que la textura sea homogénea.
- 5Formar bolitas de cangrejo con la mezcla y aplanarlas ligeramente para formar tortitas.
Cocción de los pasteles de cangrejo:
- 6En una sartén, calentar el aceite de fritura a fuego medio.
- 7Freír los pasteles de cangrejo en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- 8Retirar los pasteles de cangrejo del aceite con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 9Servir los pasteles de cangrejo calientes, acompañados de salsa tártara.
Sobre este plato
El crab cake es una especialidad culinaria originaria de Estados Unidos, particularmente de la región de la bahía de Chesapeake. Es una tortita elaborada principalmente con carne de cangrejo, mezclada con diversos ingredientes como pan rallado, mayonesa, mostaza y condimentos como el apio, el cebollino y a veces un toque de salsa picante. Tras formar las tortitas con la mezcla, estas se doran generalmente en la sartén o se hornean hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidos calientes, los crab cakes suelen acompañarse de salsas como la remolada o la salsa tártara y una rodaja de limón. Encarnan el sabor fresco y delicado del cangrejo y son apreciados en los restaurantes de marisco y en eventos especiales de la costa este de Estados Unidos.
Descubre otros platos de la cocina americana
Valoraciones y opiniones
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!