Kare raisu

Preparación de los ingredientes:

1. 1Cortar la pechuga de pollo en cubos de 3 a 4 cm.
2. 2Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en trozos de unos 2 cm.
3. 3Cortar la cebolla en láminas finas.
4. 4Picar finamente el jengibre y el ajo.

Preparación del kare raisu:

1. 5Calentar el aceite a fuego fuerte en una cacerola.
2. 6Bajar el fuego a medio-fuerte y cocinar el pollo hasta que esté ligeramente dorado, durante unos 3 minutos.
3. 7Añadir la cebolla y sazonar con sal y pimienta.
4. 8Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida durante unos 3 minutos.
5. 9Añadir el ajo y el jengibre y cocinar hasta que desprendan su aroma durante unos 30 segundos.
6. 10Añadir el curry en polvo y cocinar durante 30 segundos.
7. 11Añadir la harina y mezclar bien.
8. 12Cocinar durante 30 segundos y añadir el caldo de pollo, luego las patatas, las zanahorias, la miel y las pasas.
9. 13Llevar a ebullición, y luego bajar el fuego para mantener un hervor suave.
10. 14Tapar y cocinar hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas, durante unos 10 minutos.
11. 15Rectificar el sazón con sal, pimienta y más miel si es necesario.
12. 16Añadir los guisantes.
13. 17Servir con arroz blanco y cebolleta finamente cortada.