korokke

Preparación de los ingredientes:

1. 1Pelar y cortar las patatas en cuartos.
2. 2Picar finamente la cebolla.

Preparación de los korokke:

1. 3Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
2. 4Escurrirlas y colocarlas en un bol.
3. 5Aplastar toscamente las patatas con un tenedor.
4. 6Añadir la leche y mezclar.
5. 7Cocinar la cebolla en la sartén hasta que esté translúcida.
6. 8Añadir la carne picada y cocinar unos minutos.
7. 9Añadir la mezcla de cebolla y carne cocida a las patatas machacadas.
8. 10Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
9. 11Formar bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla y aplanarlas ligeramente.
10. 12Rebozar los korokke en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado panko para cubrirlos uniformemente.

Cocción de los korokke:

1. 13En una sartén a fuego medio, calentar suficiente aceite para cubrir los korokke a 180 °C.
2. 14Freír los korokke hasta que estén dorados y crujientes.
3. 15Escurrirlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. 16Servir caliente acompañado de salsa tonkatsu.