korokke

Préparation des ingrédients :

1. 1Peler et couper les pommes de terre en quartier.
2. 2Hacher finement l'oignon.

Préparation des korokke :

1. 3Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 4Les égoutter et les placer dans un saladier.
3. 5Ecraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette.
4. 6Ajouter le lait et mélanger.
5. 7Faire cuire les oignons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 8Ajouter la viande hachée et cuire quelques minutes.
7. 9Ajouter le mélange d'oignon et de viande cuite aux pommes de terre écrasées.
8. 10Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
9. 11Former des boules de la taille d'une balle de golf avec le mélange et les aplatir légèrement.
10. 12Rouler les korokke dans de la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure panko pour les enrober uniformément.

Cuisson des korokke :

1. 13Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer suffisamment d'huile pour couvrir les korokke à 180°C.
2. 14Faire frire les korokke jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. 15Les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
4. 16Servir chaud accompagné de sauce tonkatsu.