Macaroni and cheese

Cocción de la pasta:

1. 1Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
2. 2Cuando estén al dente, escurrirlos y reservar.

Preparación de la bechamel:

1. 3En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. 4Añadir la harina y mezclar con un batidor para formar un roux.
3. 5Cocinar el roux durante 2 minutos.
4. 6Verter progresivamente la leche mientras se sigue removiendo para evitar grumos.
5. 7Añadir la sal y la nuez moscada.
6. 8Dejar cocer la bechamel a fuego lento unos minutos, removiendo con regularidad.
7. 9Añadir el cheddar y el emmental rallado.
8. 10Mezclar hasta que el queso esté fundido y la salsa quede lisa.
9. 11Retirar del fuego.

Montaje y cocción del macaroni and cheese:

1. 12Precalentar el horno a 180 °C.
2. 13Verter los macarrones cocidos en la salsa de queso y mezclar bien.
3. 14Pasar la mezcla a una fuente apta para horno y espolvorear con pan rallado.
4. 15Hornear durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.