Onigiri
japonesaBolas de arroz japonesas, a menudo con forma de triángulo, rellenas de una mezcla a base de atún.
Ingredientes principales
Receta
Ingredientes
- 1 taza(s) arroz para sushi
- 1 lata(s) atún al natural
- 4 rama(s) cebollino
- 5 cucharadita shichimi togarashi
- 4 cucharada mayonesa japonesa
- 2 cucharada salsa tonkatsu
- 1 hoja(s) nori
Instrucciones
Preparación del arroz:
- 1Enjuagar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, y escurrir.
- 2Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Preparación del relleno de atún:
- 3Escurrir el atún y colocarlo en un bol.
- 4Añadir el cebollino finamente picado, el shichimi togarashi, la mayonesa japonesa y la salsa tonkatsu al atún.
- 5Mezclar bien todos los ingredientes para combinarlos.
Preparación de los onigiri:
- 6Humedecer las manos con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue, y tomar aproximadamente 1/4 del arroz.
- 7Colocar una cucharada de la mezcla de atún en el centro del arroz.
- 8Formar el arroz en una bola o un triángulo, encerrando el relleno en el interior.
- 9Cortar la hoja de nori en tiras y colocarlas en la base de cada onigiri.
- 10Espolvorear con shichimi togarashi y servir.
Sobre este plato
El onigiri, también conocido como omusubi, es un tentempié popular en Japón, hecho de arroz blanco pegajoso moldeado en triángulos, bolas o cilindros, y a menudo envuelto en una tira de nori, un alga seca. Por dentro, el onigiri puede rellenarse con diversos ingredientes sabrosos, como salmón a la parrilla, atún mezclado con mayonesa, ciruelas umeboshi (ciruelas encurtidas) u otro condimento salado. Estos rellenos quedan encerrados en el arroz, aportando un interior sabroso que contrasta agradablemente con la suavidad del arroz. Tradicionalmente, el onigiri es salado y a menudo se moldea a mano, lo que le da a cada pieza un toque personal. Práctico para comer sobre la marcha, el onigiri es una opción frecuente para los pícnics o las comidas rápidas, ofreciendo una combinación satisfactoria de sencillez y sabor en un formato compacto.
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