Pain perdu
francesaRebanadas de pan remojadas en una mezcla de leche y huevos, y doradas en la sartén.
Ingredientes principales
Receta
Coste total estimado para 2 personnes: 43,47 € — precios medios indicativos
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- 2 yema(s) de huevo
- 30 g azúcar
- 200 g nata líquida entera
- 20 g leche
- 4 rebanada(s) pan
- 1 cucharada azúcar moreno
- 20 g mantequilla sin sal
Instrucciones
- 1En un bol, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- 2Añadir después la nata líquida y la leche, y mezclar todo.
- 3Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- 4Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de huevos y nata, procurando empapar bien ambos lados.
- 5Cocinar las rebanadas de pan en la sartén caliente durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
- 6Espolvorear las rebanadas de pan cocidas con azúcar moreno y dejar que se caramelicen ligeramente en la sartén.
- 7Servir el pain perdu aún caliente, acompañado de un poco de helado de vainilla, o de chocolate caliente y nata montada.
Sobre este plato
El pain perdu, también llamado "tostada francesa" en algunos países de habla inglesa, es un plato delicioso que se prepara remojando rebanadas de pan duro en una mezcla de leche, huevos batidos y azúcar, y luego dorándolas en una sartén bien caliente con un poco de mantequilla o aceite. Esta preparación le da una segunda vida al pan que empieza a endurecerse. Una vez dorado, el pain perdu suele servirse caliente, espolvoreado con azúcar glas, canela o rociado con sirope de arce. También puede acompañarse de fruta fresca, mermelada o nata montada para un desayuno goloso o un postre reconfortante. En origen, esta receta popular era una forma económica de aprovechar el pan sobrante y evitar el desperdicio. Hoy en día, se aprecia por su sabor delicioso y su textura, a la vez crujiente y tierna.
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