Pangsit udang

Preparación del relleno:

1. 1Cortar el pollo en cubos y colocarlo en una batidora.
2. 2Triturar el pollo con el ajo hasta obtener una mezcla homogénea, procurando no calentar demasiado la carne.
3. 3Pelar las gambas y cortarlas toscamente.
4. 4En un bol, mezclar el pollo picado, las gambas peladas, el jengibre, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y los tallos de cebolleta cortados finamente.

Formado de los pangsit udang:

1. 5Colocar una cucharada de relleno en el centro de una oblea para empanadillas.
2. 6Humedecer ligeramente los bordes de la oblea con agua.
3. 7Doblar la oblea por la mitad para formar un triángulo y presionar los bordes para sellarlos bien.
4. 8Si es necesario, usar un tenedor para sellar bien los bordes.
5. 9Formar los pangsit udang hasta agotar el relleno y las obleas.

Cocción de los pangsit udang:

1. 10Calentar aceite de fritura a 180 °C.
2. 11Sumergir los pangsit udang en el aceite caliente hasta que adquieran un color dorado.