Pico de gallo
mexicanaCondimento mexicano compuesto de tomate, cebolla, chile, cilantro fresco y zumo de lima.
Ingredientes principales
Receta
Ingredientes
- 5 tomate(s)
- 0.5 cebolla(s) blanca(s)
- 2 chile(s) jalapeño
- 1 manojo(s) cilantro
- 1 lima(s)
- 2 cucharadita sal
Instrucciones
- 1Cortar el tomate, la cebolla y el chile en pequeños dados.
- 2Picar finamente la cebolla.
- 3Picar toscamente el cilantro.
- 4Colocar el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro en un bol grande.
- 5Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
- 6Añadir la sal y mezclar.
- 7Reservar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- 8Servir de aperitivo con tortillas.
Sobre este plato
El pico de gallo, también llamado salsa fresca, es una salsa mexicana cruda célebre por su frescura y sencillez. Compuesto principalmente de tomate finamente picado, cebolla, chile (a menudo jalapeño), cilantro fresco y zumo de lima, esta mezcla se sazona con sal para realzar los sabores. Los ingredientes se cortan en pequeños dados para crear una textura crujiente y agradable. El pico de gallo se caracteriza por sus colores vivos y su sabor intenso, donde la dulzura del tomate equilibra el picor del chile y la acidez de la lima. Servido tradicionalmente como acompañamiento o guarnición, complementa perfectamente platos como los tacos, los burritos, las fajitas, o puede simplemente disfrutarse con nachos. Este condimento no solo es delicioso, sino también saludable, aportando un toque de frescura y picante a cada plato.
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