Tortilla de maíz

Preparación y formado de las tortillas:

1. 1En un bol grande, mezclar la harina de maíz y la sal.
2. 2Añadir el agua poco a poco mezclando con las manos hasta que la masa quede homogénea y flexible.
3. 3Formar bolas de masa del tamaño de una pelota de golf.
4. 4Aplanar cada bola para formar círculos finos y planos.
5. 5Para ello, colocar la bola de masa entre dos hojas de papel de horno y presionar con el fondo de una sartén, o utilizar una prensa para tortillas.

Cocción de las tortillas:

1. 6Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
2. 7Colocar una tortilla en la sartén y cocinar durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
3. 8Retirar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato cubierto con un paño para evitar que se seque.
4. 9Repetir la operación con las demás tortillas.