Poires pochées
Cocina
francesa
francesaPeras cocidas en un almíbar aromatizado, con una textura fundente y un sabor perfumado.
Etiquetas:Postre de frutas
Ingredientes principales
Receta
30 min Medio
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4 personnes
Ingredientes
- 4 pera(s)
- 300 g azúcar
- 600 g agua
- 2 anís estrellado
- 1 canela
- 0.5 limón(es)
Instrucciones
- 1En una cacerola, verter el agua, el azúcar, el zumo de limón, el anís y la rama de canela.
- 2Pelar las peras y ponerlas en la cacerola.
- 3Hacer una tapa de papel de hornear con un agujero en el centro y colocarla sobre la cacerola.
- 4Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 5Comprobar la cocción de las peras con un cuchillo.
- 6Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 7Reservar en frío hasta su uso.
- 8Las peras escalfadas se pueden usar para hacer una tarta Bourdaloue o peras Belle-Hélène.
Sobre este plato
Peras cocidas en un almíbar aromatizado, con una textura fundente y un sabor perfumado
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