Pommes grenaille rissolées

Precocción de las patatas:

1. 1Limpiar las patatas.
2. 2En una cacerola grande, escaldar las patatas durante 5 minutos en agua hirviendo.
3. 3Sacar las patatas de la cacerola y secarlas con un paño.

Preparación de las patatas baby salteadas:

1. 4Derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén grande.
2. 5Añadir el tomillo, el romero y el diente de ajo machacado.
3. 6Cuando la mantequilla empiece a espumar, añadir las patatas.
4. 7Salpimentar.
5. 8Saltear las patatas durante unos 10 minutos para confitarlas.
6. 9Comprobar la cocción de las patatas con la punta de un cuchillo antes de retirarlas del fuego.