Poulet katsu

Preparación de la salsa:

1. 1Mezclar la salsa de ostras, el ketchup, el azúcar y la salsa Worcestershire, y reservar.

Preparación de los filetes de pollo katsu:

1. 2Aplanar ligeramente los filetes de pollo golpeándolos con un rodillo.
2. 3Salpimentar por ambos lados.
3. 4Batir el huevo en un bol.
4. 5Poner la harina en un segundo bol.
5. 6Poner el pan rallado panko en un tercer bol.
6. 7Rebozar cada filete en harina, luego sumergirlo en el huevo batido y por último en el pan rallado panko.
7. 8Presionar bien para que el pan rallado se adhiera.

Cocción:

1. 9Calentar aceite a 170 °C en una sartén a fuego medio.
2. 10Cocinar los filetes unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien hechos por dentro.
3. 11Retirarlos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. 12Cortar la col blanca en tiras finas y los tomates cherry por la mitad.
5. 13Servir los filetes de pollo tonkatsu calientes con la salsa, la col blanca y los tomates cherry.