Quiche lorraine

1. 1Precalentar el horno a 180 °C.

Preparación del relleno:

1. 2Cocinar la panceta en una sartén hasta que esté dorada.
2. 3En un bol, batir los huevos.
3. 4Añadir la nata fresca, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
4. 5Mezclar con un batidor.

Montaje de la quiche lorraine:

1. 6Extender la masa quebrada en un molde para tarta.
2. 7Repartir la panceta sobre la masa quebrada.
3. 8Verter la mezcla de quiche sobre la panceta.

Cocción:

1. 9Hornear la quiche durante unos 30 a 40 minutos, hasta que esté dorada y cuajada.
2. 10Dejar enfriar la quiche unos minutos antes de servir.