americanaIngredientes principales
Receta
Ingredientes
- 350 g col blanca
- 1 zanahoria(s)
- 0.5 cebolla(s)
- 2 cucharada vinagre de sidra
- 60 g mayonesa
- 1 cucharada azúcar
- 0.5 cucharadita semillas de apio en polvo
- pimienta
Instrucciones
Preparación de la col:
- 1Lavar la col y rallarla finamente.
- 2Colocar la col en un bol y añadir 1/2 cucharada de sal.
- 3Mezclar bien y dejar reposar unos 45 minutos en el refrigerador.
- 4Transcurridos 45 minutos, sacar la col del refrigerador y retirar el jugo.
Preparación del coleslaw
- 5Rallar finamente la zanahoria.
- 6Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y cortarla en finas láminas.
- 7En un bol grande, mezclar la col, la zanahoria y la cebolla.
- 8En un recipiente pequeño, mezclar la mayonesa, el vinagre, el azúcar y las semillas de apio en polvo.
- 9Verter la salsa sobre la mezcla de verduras y mezclar bien.
- 10Añadir pimienta al gusto.
- 11Tapar y poner en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
- 12Mezclar de nuevo antes de servir.
Sobre este plato
El coleslaw, también conocido como ensalada de col, es una mezcla refrescante compuesta principalmente de col finamente cortada y zanahoria rallada. Estas verduras se mezclan con una salsa cremosa a base de mayonesa, vinagre y azúcar. Algunas variantes pueden incluir mostaza, yogur o suero de leche para añadir profundidad a la salsa. Otros ingredientes, como la cebolla roja, el pimiento o las semillas de apio, pueden añadirse para más sabor o crujiente. Servido tradicionalmente como acompañamiento en la cocina americana, el coleslaw es un favorito en las barbacoas, los pícnics y las comidas familiares. Sus sabores ácidos y dulces complementan perfectamente los platos a la parrilla y las carnes ahumadas. El contraste entre lo crujiente de las verduras frescas y la suavidad de la salsa cremosa convierte al coleslaw en una ensalada apreciada por todos.
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