Tartiflette

Préparation des ingrédients :

1. 1Peler les oignons, et les émincer finement.
2. 2Peler les pommes de terre puis les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
3. 3Tailler la poitrine fumée en petits lardons.

Préparation de la tartiflette :

1. 4Faire suer les lardons dans une poêle à feu moyen pour en faire ressortir le gras.
2. 5Ajouter les oignons émincés, mélanger et les faire colorer légèrement, toujours à feu moyen.
3. 6Ajouter les rondelles de pommes de terre, mélanger et faire revenir pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
4. 7Les pommes de terre doivent colorer légèrement et être aux ¾ cuites.
5. 8Ajouter le vin blanc puis mélanger délicatement.
6. 9Faire cuire pendant 5 minutes.
7. 10Couper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et réserver la partie supérieure.
8. 11Couper le reste du reblochon en cubes de 2 cm, les déposer sur les pommes de terre.
9. 12Poivrer et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les pommes de terre.
10. 13Si le récipient de cuisson utilisé pour les pommes de terre ne passe pas au four, verser le mélange dans un plat à gratin.
11. 14Ajouter la partie supérieure du reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut
12. 15Enfourner à 200°C pendant 20 minutes à mi-hauteur.