Steak and cheese pie

Preparación de los ingredientes:

1. 1Cortar la carne de res en cubos de aproximadamente 2,5 cm.
2. 2Cortar las zanahorias y el apio en dados pequeños.
3. 3Cortar finamente las cebollas.

Preparación del guiso de carne de res:

1. 4Cubrir los trozos de carne de res con la harina.
2. 5En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio.
3. 6Añadir los trozos de carne y dorarlos por todos los lados.
4. 7Retirar los trozos de carne de res de la olla.
5. 8Sofreír las cebollas en la olla durante unos 2 minutos.
6. 9Añadir las zanahorias y el apio.
7. 10Cocinar 2 a 3 minutos más.
8. 11Añadir los trozos de carne de res a la olla y mezclar.
9. 12Añadir el caldo de res, la salsa Worcestershire y el laurel.
10. 13Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.

Cocción de la masa:

1. 14Precalentar el horno a 180°C.
2. 15Extender la masa quebrada sobre el fondo de un molde para empanada.
3. 16Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
4. 17Cocer la masa en blanco a 180°C durante unos 30 minutos.

Montaje y cocción de la empanada:

1. 18Cuando el guiso esté listo, mezclar la maicena con un poco de agua en un bol.
2. 19Verter la maicena en el guiso y remover para espesar la salsa.
3. 20Retirar las hojas de laurel.
4. 21Verter la carne y la salsa en el molde sobre el fondo de masa precocido.
5. 22Espolvorear el cheddar rallado por encima.
6. 23Cubrir la empanada con el hojaldre, cuidando de sellar bien el borde.
7. 24Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada y crujiente.