Guacamole
mexicainePurée d'avocat onctueuse, relevée de piments frais, de jus de citron vert, d'ail et d'oignon.
Ingrédients principaux
Recette
Ingrédients
- 1 avocat(s)
- 0.5 oignon(s) blanc(s)
- 1 gousse(s) ail
- 1 piment(s)
- 2 citron(s) vert(s)
- 1 pincée sel
Instructions
- 1Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et retirer la chair avec une cuillère.
- 2Mettre la chair d'avocat dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
- 3Hacher finement l'oignon, l'ail et le piment et les ajouter à la purée d'avocat.
- 4Ajouter le jus de citron vert et le sel.
- 5Bien mélanger.
- 6Goûter le guacamole et ajuster l'assaisonnement au besoin.
- 7Servir le guacamole frais avec des tortillas, des chips ou en accompagnement de plats mexicains.
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À propos de ce plat
Le guacamole est une préparation culinaire d'origine mexicaine, à base d'avocats écrasés, agrémentée de divers ingrédients selon les recettes et les régions. Traditionnellement, le guacamole comprend de l'avocat, du jus de citron vert pour conserver sa couleur vive, de la coriandre fraîche, de la tomate, de l'oignon et du piment jalapeño. Ces ingrédients sont finement hachés et mélangés pour obtenir une consistance onctueuse et épaisse. Parfois, on y ajoute également de l'ail, du sel et d'autres épices pour rehausser la saveur. Le guacamole est souvent utilisé comme trempette pour des chips de tortilla, mais il peut également accompagner des viandes, des tacos ou d'autres plats mexicains. Outre son goût délicieux, le guacamole est riche en bonnes graisses provenant de l'avocat, ce qui en fait une option nutritive et saine pour agrémenter de nombreux mets.
