New York sandwich with corned beef, sauerkraut and melted cheese, topped with homemade Russian dressing, served between two slices of grilled rye bread.
Poached lobster meat tossed in a lemon-chive mayonnaise, served in a buttery, toasted hot dog bun.
Saffron-simmered Valencia rice topped with mussels, prawns, crayfish and fish, a hearty dish typical of the Spanish coast.
A creamy, tangy sauce made with mayonnaise, sour cream and fresh herbs, a staple of American cuisine.
Beef fillet wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, a refined classic of British cuisine.
Beef slow-simmered in beer with gingerbread, a comforting stew typical of northern France and Belgium.
Pasta coated in a creamy sauce of fresh cheese and Peruvian yellow chili, a family classic from Peru.
Rocoto peppers stuffed with spiced beef, olives and raisins, topped with cheese, a signature dish of Arequipa.
A ball of mashed potato stuffed with spiced beef, breaded and fried, an iconic Peruvian street food snack.
Ragoût de boeuf indonésien à la sauce noire, parfumé à la pâte de keluak et servi avec du riz blanc.
Poisson entier mariné aux épices puis grillé, spécialité balinaise servie avec du riz et une sauce soja sucrée pimentée.
Condiment balinais cru à base d'échalotes, de citronnelle et de piments, arrosé d'huile de coco chaude.
Beignets salés à base de morue et d’épices, frits jusqu’à devenir croustillants et dorés.
Morceaux de veau mijotés dans un bouillon accompagnés d’une sauce onctueuse à la crème et aux champignons.
Petites galettes de farine de blé rondes et épaisses d’origine russe.
Gâteau au chocolat américain à la texture fondante et légèrement croustillante.
Gâteau roulé composé d’une génoise garnie d’une crème au beurre au praliné.
Tarte garnie d’un mélange sucré de purée de citrouille et d’épices.
Sauce d’origine libanaise à base d’aubergines grillées et de tahini.
Pain traditionnel indien garni d’un cœur fondant de fromage, composé de farine de blé, d’eau, de levure et de yaourt.
Beignets frits originaires d’Espagne enrobés de sucre.
Biscuit américain aux pépites de chocolat.
Escalope de poulet ou de dinde enroulée autour d’une garniture de jambon et de fromage puis frite.
Soupe veloutée et onctueuse à base d’asperges et de crème.
Raviolis chinois farcies au poulet et aux crevettes, servis pochés en soupe ou frits.
Brochettes d'agneau mariné et sucré
Poulpe mariné dans une sauce épicée à base d’aji panca grillé.
Brochettes de poulet mariné accompagné de sauce à la cacahuète
Poulet frit indonésien accompagné d’une sauce pimentée à la tomate.
Poulet grillé indonésien mariné aux épices et à la sauce soja sucrée
Boulettes ou galettes de viande hachée, généralement d’agneau ou de bœuf, mélangées à des épices et des herbes fraîches.
Pâtes servies avec des crevettes fraîches agrémentées d’ail, d’huile d’olive et de persil.
Beignets de banane frits parfumés à la vanille.
Bouchées chinoises cuites à la vapeur à base de poulet et de crevettes.
Soupe indonésienne riche à base de poulet mijoté, relevée d’épices aromatiques et servie avec des nouilles de riz, des œuf dur et du sambal.
Beignets de légumes frits à base de lait de coco
Morceaux de poulet frits nappés d’une sauce sucrée et acidulée, agrémenté de légumes croquants et de morceaux d’ananas.
Morceaux de calamar frits cuisinés avec de l’ail, des piments rouges et des cébettes.
Tranches d’aubergines frites servies avec un généreux filet de miel.
Crevettes sautées dans de l’huile d’olive chaude avec de l’ail émincé et des flocons de piment.
Croquettes frites à base de béchamel au jambon serrano et aux oignons.
Anneaux de calamar frits dans une pâte légère, souvent servis en tapas.
Aubergines farcies de viande, légumes et sauce tomate, gratinées avec de la béchamel et du fromage.
Plat traditionnel maghrébin composé de semoule de blé fine cuite à la vapeur, accompagnée d’un mélange de légumes, de viande, et relevée d’épices aromatiques.
Plat traditionnel maghrébin composé de viande, légumes, fruits secs et relevée d’épices aromatiques.
Bouchées croustillantes garnies de lomo saltado
