Sauce ponzu
Cocina
japonesa
japonesaEtiquetas:
🇫🇷 Traducción automática de esta receta próximamente — contenido mostrado en francés.
Ingredientes principales
Receta
02:20 Medio
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!Porciones
4 personnes
Ingredientes
- 250 ml sauce de soja
- 50 ml vinaigre de riz
- 100 ml mirin
- 200 ml jus de citron
- 10 g katsuobushi
- 5 g kombu
Instrucciones
- 1Presser le jus des 2 citrons dans un bol.
- 2Verser le mirin dans une petite casserole.
- 3Lorsque le mirin arrive a ébullition, le flamber.
- 4Ajouter la sauce soja et faire chauffer. Couper le feu lorsque le liquide arrive à frémissement.
- 5Laisser refroidir et ajouter le jus de citron et le vinaigre de riz.
- 6Ajouter le konbu et le katsuobushi.
- 7Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures au minimum et jusqu'à plusieurs jours pour que les saveurs infusent.
- 8Filtrer la sauce.
Valoraciones y opiniones
Todavía no hay opiniones — ¡sé el primero en opinar!
