Boeuf mongol

Préparation des ingrédients :

1. 1Emincer le boeuf en fines lamelles.
2. 2Hacher finement l'ail et le gingembre.
3. 3Emincer l'oignon et le piment.
4. 4Peler et râper le gingembre.
5. 5Couper les cébettes en rondelles.

Préparation du boeuf :

1. 6Dans un bol, mélanger les lamelles de boeuf avec la sauce soja, la fécule de maïs et l'huile d'arachide.
2. 7Laisser mariner le boeuf pendant environ 15 à 20 minutes.

Préparation de la sauce :

1. 8Dans un bol, mélanger la sauce d'huître , la sauce soja, le sucre et le vin shaoxing.

Cuisson :

1. 9Faire chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-élevé.
2. 10Faire frire les lamelles de boeuf jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. 11Retirer les lamelles de boeuf et les réserver.
4. 12Dans la même poêle, ajouter l'oignon, les cébettes, l'ail, le piment rouge et le gingembre râpé.
5. 13Faire sauter pendant environ 2 minutes.
6. 14Remettre les lamelles de boeuf cuites dans la poêle.
7. 15Ajouter la sauce et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
8. 16Ajouter l'huile de sésame.
9. 17Servir immédiatement avec du riz blanc.