Salsa de rocoto

Préparation des ingrédients :

1. 1Couper les poivrons et le piment en dés.
2. 2Emincer grossièrement l'oignon.
3. 3Hacher finement l'ail.

Préparation de la sauce :

1. 4Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
2. 5Mettre les poivrons, le piment et l'oignon et faire frire environ 4 minutes en remuant constamment.
3. 6Ajouter l'ail et laisser encore 3 minutes environ sur le feu.
4. 7Mettre le contenu de la poêle dans un blender.
5. 8Ajouter la feta, les biscuits crackers, le lait concentré non sucré et l'huile.
6. 9Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. 10Ajouter le jus du 1/2 citron vert.
8. 11Mixer quelques secondes, placer dans un bol et réserver au froid.