Jī Róng Yùmǐ Gēng

Préparation du poulet :

1. 1Hacher grossièrement la viande de poulet.
2. 2Placer le poulet haché dans un petit bol et y ajouter la fécule de maïs, le sel et l'eau.
3. 3Bien mélanger jusqu'à ce que le poulet ait complètement absorbé les ingrédients.

Préparation des légumes :

1. 4Verser les grains de maïs et une quantité égale d'eau dans un blender.
2. 5Mixer pendant environ 15 à 30 secondes jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.
3. 6Couper la carotte en petits dés.

Préparation de l'épaississant :

1. 7Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un bol jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute.

Préparation de la soupe :

1. 8Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. 9Une fois que l'eau a commencé à bouillir, ajouter la purée de maïs et les carottes dans la casserole.
3. 10Bien mélanger.
4. 11Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs, en remuant constamment.
5. 12Ajouter ensuite le poulet, en remuant constamment pour éviter que des morceaux de poulet s'agglutinent.
6. 13Attendre que la soupe bouille à nouveau pour donner le temps au poulet de cuire.
7. 14Une fois en ébullition, ajouter lentement l'oeuf battu en 2 à 3 fois, en remuant constamment.
8. 15Continuer à remuer pendant quelques secondes après l'ajout de tous les ingrédients.
9. 16Ajouter enfin le sel, le bouillon de volaille en poudre, le poivre blanc et l'huile de sésame.
10. 17Bien mélanger et servir immédiatement accompagné de coriandre fraîche hachée.