Gambas al ajillo

Préparation des crevettes :

1. 1Décortiquer les crevettes et enlever la veine dorsale.
2. 2Rincer les crevettes sous l'eau froide et les sécher avec un essuie-tout.
3. 3Les assaisonner légèrement avec une pincée de sel et les réserver.

Infusion de l'huile :

1. 4Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. 5Ajouter l'ail finement tranché dans la poêle, en le laissant frémir doucement.
3. 6Remuer de temps en temps pour s'assurer que l'ail ne brûle pas, l'objectif étant d'infuser l'huile de sa saveur riche et aromatique.
4. 7Une fois que l'ail devient doré et parfumé, saupoudrer les flocons de piment dans la poêle.

Cuisson des crevettes :

1. 8Augmenter légèrement la chaleur et ajouter les crevettes dans la poêle.
2. 9Remuer doucement pour enrober les crevettes avec l'huile parfumée à l'ail et au piment.
3. 10Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.

Dressage :

1. 11Retirer la poêle du feu et saupoudrer les crevettes de persil haché.
2. 12Servir immédiatement, accompagné de pain croustillant pour tremper dans la sauce.